What is pickled pork skin in spanish?

La piel de cerdo encurtida es un alimento popular en muchas culturas y se utiliza para agregar sabor y textura a una amplia variedad de platos. La piel de cerdo se cuece a fuego lento en una mezcla de vinagre, agua, sal y especias hasta que se ablande. Luego se corta en trozos o se desgarra y se puede agregar a guisos, sopas, salsas, tacos y más. También se puede disfrutar como un bocadillo crujiente por sí sola o con una salsa picante. La piel de cerdo encurtida es rica en proteínas y grasas, y se puede encontrar en muchos supermercados y tiendas de alimentos especializados.